Aspergette

L'aspergette (Ornithogalum pyrenaicum) est une plante ressemblant à l'asperge, appartenant comme cette dernière, à la famille des Liliaceae. Sauvage, elle pousse notamment dans le Sud de la France. Rare et méconnue, elle est encore plus chère que l'asperge. C’est une plante fine, légèrement amère, mais très décorative.

Voir aussi

Lexique : asperge.

Recettes

Crevettes sur aspergettes