Plat principal/Facile/Bon marché Filet mignon de porc à la moutarde - 6 pers.

1. Dégraissez le filet mignon puis découpez-le en tranches de 2 cm d'épaisseur.
2. Dans un bol, mélangez le vin blanc, l'eau et la crème fraîche puis délayez-y la moutarde.
3. Coupez les oignons et les faites-les revenir dans un petit peu de beurre ou de margarine dans la sauteuse jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez les champignons et faites cuire quelques minutes à feu vif pour qu'ils rendent leur eau. Réservez.
4. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse, puis faites revenir la viande à feu vif 2 minutes pour la faire dorer. Salez, poivrez.
5. Ajoutez les oignons et le contenu du bol.
6. Laissez cuire 30 mn à feu moyen. Si la quantité de liquide diminue trop ajoutez un peu d'eau.
7. Servez chaud.

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