Crozet

ALIMENTS

Spécialité de Savoie, les crozets sont des petites pâtes carrées fabriquées à partir de farine de blé et de farine de sarrasin. Leur nom viendrait du fait que l'on creusait la pâte en la pressant pour aplatir les carrés, mais en patois le terme "croé" signifie également "petit".

Voir la recette du gratin de crozets.