30-50 € Pinxo - sud-ouest

Troisième adresse d'Alain Dutournier (Carré des Feuillants) à Paris, Pinxo est un restaurant conçu autour de cette idée qu'il est agréable de pouvoir goûter dans l'assiette du voisin. Surtout lorsque c'est très appétissant !

Dans un décor noir et blanc signé Alberto Bali, découvrez l'art de pincher comme dans le Sud-Ouest dans ces belles assiettes que Fabrice Dubos, jadis au Café Faubourg, vous concocte : pipérade froide, oeufs pochés et copeaux de jambon poêlés ou crabe royal en rouleau végétal, tendron de veau girolles et galette de maïs ou gambas pimentés servis avec un riz au lait de coco et, pour dessert, un chocolat noir pimenté avec une glace au lait de brebis et de la gelée au piment d'Espelette. Tout est impeccable et l'on a finalement du mal à laisser son voisin pincher dans son assiette. Le personnel, accueillant et performant, saura vous proposer le bon accord côté cave. Les vins ne se limitent pas au seul Sud-Ouest. Certains peuvent être pris au verre.

Vous l'avez compris, ce n'est pas un énième restaurant Sud-Ouest, mais une belle adresse pour gastronomes.

A noter :
Compter de 40 à 50 € à la carte.

Horaires :
Tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h30 à 23h30.