30-50 € Le Griffonnier - bar à vin

La critique de Didier Chambeau :
Un vrai bistro comme on les aime, le comptoir en zinc, les murs en pierres grattées, un premier étage bas de plafond. On vient ici pour l’ambiance, pour le flacon et pour l’assiette. Toute clientèle confondue, avocats, financiers, fonctionnaires du ministère d’en face, on se sent ici chez soi. Cédric Duthilleul que l’on connut à la Mascotte quand on en disait que du bien, a repris ce bar à vin ou l’on se régale grâce à lui. Les entrées donnent envie de les déguster toutes, céleri frais rémoulade, quiche maison au jambon à l’os, escargots de bourgogne, admirable tranche de jambon persillé servie généreusement, les os à moelle à la fleur de sel et bien d’autres encore. Comme un vrai bistro crée sa réputation sur le vin et la viande, on se régale ici d’un onglet aux échalotes, d’une énorme entrecôte poêlée à la moelle, d’un confit de canard maison (suffisamment rare pour être remarqué), d’une andouillette de chez Duval ou d’un filet de bœuf. Pour amateur, tripoux pommes vapeur. La tarte au chocolat Valhronna, la crème brûlée ou la crème caramel valent à elles seules le détour. La carte des vins joue dans la cour des grands. A deux pas de la place Beauvais, face au ministère de l’Intérieur, essayez d’éviter de commander, même pour rire, un poulet maison ou un bœuf carotte, histoire de garder à ce lieu la dignité qui lui convient …

Horaires :
Fermé samedi et dimanche
Ouvert de 8h à 21 h, fermé pour le dîner sauf jeudi