50-80 € Emporio Armani Caffé - italien

Recommandé par FoodAvenue

La critique de Didier Chambeau :
Place Saint-Germain-des-Prés, au premier étage de l’italien haut de gamme griffé luxe, ce restaurant aux tons beige, crème et gris, meubles aux lignes épurées respire le confort chic et mode, très fashion sans être victime. Cette table est tenue de main de maestro par Massimo Mori, ubiquiste de talent puisqu’il sait être à la fois ici et au Mori Venice. Le chef, Ivan Schenatti, donne dans le sur-mesure et joue au «piano» une musique ensoleillée pour un tout Paris qui vient se montrer et déguster. Un exceptionnel vitello tonnato, tranches fines de veau cuit au four avec sauce aux légumes frais et thon rouge en velouté et câpres, la Mozzarella panzanella arrive tout droit de Naples, le Cornetto, belfritto de fleurs de courgettes et gambas de l’Adriatique, des premiers plats qui ouvrent l’appétit et bercent de soleil. Les pâtes ne sont que délices : gros fusilli poêlés al pesto de basilic frais d’une parfaite cuisson, l’Agolotti di mare, beau ravioli pate fraîche à la roquette et farci au bar tout simplement parfait, ou pour amateur, le risotto erborato aux herbes fraîches, brochettes de caille et coquilles Saint-Jacques rôties. Le semifreddo glacé aux pistaches de Bronte, la glace turbinée à la commande, parfum fraise, caffé ristretto, oranges sanguines et bien d’autres, tiramisu à se damner …. Belle cave transalpine du petit au grand vin. Tout ceci est d’une surprenante simplicité et d’une exceptionnelle qualité. Voilà un italien qui sort de la botte pour notre plus grand plaisir !

A la carte comptez 60 à 70 Euros.