Plat principal/Facile/Bon marché Tarte aux courgettes et chèvre - 4 pers.

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Lavez les courgettes, pelez une bande de peau sur deux, coupez-les en morceaux. Faites-les sauter 10 mn dans de l'huile d'olive, à la poêle, avec les gousses d'ail écrasées.
3. Emiettez-le fromage de chèvre. Dans une terrine, battez les oeufs avec la crème fraîche, ajoutez le fromage de chèvre. Assaisonnez de sel et poivre, ajoutez le basilic ciselé.
4. Déroulez la pâte dans le moule. Répartissez les courgettes sur le fond puis versez l'appareil au chèvre-basilic et parsemez le dessus de pignons de pin.
5. Faites cuire à 180° pendant 35 mn.

Accompagnements