Entrée/Facile/Bon marché Soupe de concombre aux tomates séchées - 4 pers.

1. Pelez la gousse d'ail. Effeuillez et rincez le basilic et la menthe. Pelez les concombres et coupez-les en morceaux. Préparez le bouillon de volaille.
2. Mixez les morceaux de concombre avec le basilic, la menthe et la gousse d'ail.
3. Versez la préparation dans un saladier et détendez-la avec le bouillon de volaille. Salez, poivrez et réservez au frais au moins 2h.
4. Faites griller les pignons à sec dans une poêle. Coupez les tomates séchées en morceaux.
5. Au moment de servir, mettez la soupe dans des assiettes, parsemez de pignons, tomates séchées et quelques copeaux de parmesan.

Bonne recette detox si vous supprimez les pignons, le parmesan et quelques tomates séchées!