Base/Facile/Bon marché Pâte à crêpes - 20 pièce(s)

1. Dans une terrine, verser la farine, le sucre et la pincée de sel. Faire un puits et y verser les œufs légèrement battus en omelette. Verser petit à petit le mélange eau-lait et délayer à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide, puis ajouter le beurre fondu. Incorporer le parfum de votre choix.
2. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure au frais.
3. Faire cuire dans une poêle très chaude, régulièrement graissée entre chaque crêpe à l’aide d’un morceau de beurre piqué dans une fourchette.

Si vous voulez vous servir de la même pâte pour faire des crêpes salées puis des crêpes sucrées, n’ajoutez le sucre et le parfum dans la pâte qu’une fois que vous aurez cuit toutes vos crêpes salées !

A lire, le dossier sur la chandeleur et mardi gras.

Accompagnements