Plat principal/Facile/Bon marché Lapin en papillotes - 4 pers.

1. Quelques heures avant la cuisson, mettre l'huile d'olive dans un bol. Y ajouter le basilic ciselé, les herbes de provence et les gousses d'ail pelées et pressées.
2. Préchauffer le four à thermostat 7 (210°).
3. Découper 4 carrés de papier sulfurisé. Déposer sur chacun une cuisse de lapin, badigeonner de moutarde et recouvrir d'huile aromatisée.
4. Fermer les papillotes et enfourner pendant 1 heure 20 à 180°C.

Pour que la viande dore un peu, il faut ouvrir les papillotes 5-10 mn avant la fin de la cuisson.

Accompagnements