Plat principal/Facile/Bon marché Filet mignon de porc aux épices - 6 pers.

1. Dans un mortier, mélangez puis broyez les graines de cardamome et le mélange de 5 baies. Ajoutez au mélange la poudre de piment d'Espelette.
2. Dégraissez le filet mignon puis découpez-le en tranches de 2 cm d'épaisseur. Mettez les tranches dans une terrine puis arrosez d'un peu d'huile et saupoudrez-les du mélange d'épices. Laissez mariner 30 mn.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse, puis faites revenir la viande à feu vif 2 minutes pour la faire dorer. Réduisez le feu et salez.
4. Couvrez et laissez cuire à feu doux 20 mn.
5. Ajoutez le miel puis faites cuire 10 mn supplémentaires.
6. Servez chaud.

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