Accompagnement/Facile/Bon marché Ecrasée de pommes de terre à l'huile d'olive - 4 pers.

Préchauffez le four à 210°.
Rincez les pommes de terre, laissez la peau et enveloppez-les séparément dans du papier d'aluminium. Pelez les gousses d'ail et enveloppez-les ensemble dans du papier d'aluminium.
Déposez les pommes de terre sur la grille du four, enfournez et laissez cuire une petite heure. Au bout d'une 1/2 heure, ajoutez les gousses d'ail enveloppées.
Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille et hachez les olives.
A l'issue de la cuisson, épluchez les pommes de terre. Mettez les dans un saladier avec les gousses d'ail. Ecrasez à la fourchette en incorporant petit à petit le bouillon. Salez, poivrez puis versez l'huile d'olive et ajoutez les olives hachées.

Recette proposée par nanou

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