Entrée/Facile/Bon marché Courgettes gourmandes - 6 pers.

1. Lavez et essuyez les courgettes. Découpez le chapeau à l'aide d'un denteleur. Reposez le chapeau et faites cuire les courgettes 5 mn au micro-ondes (3 par 3, puissance maximum). Laissez-les refroidir puis évidez les (jetez la pulpe). Posez-les à l'envers pour qu'elles s'égouttent bien puis épongez-les et placez-les au frais.
2. Pelez et épépinez les tomates. Hachez-les avec les tomates confites, le basilic et l'huile d'olive. Assaisonnez de sel et de poivre et ajoutez 2 ou 3 gouttes de tabasco.
3. Découpez la tranche de jambon en petits cubes, mélangez-les à la préparation aux tomates et réservez au frais.
4. Au moment de servir, remplissez les courgettes avec la préparation aux tomates, reposez le chapeau et servez.

Accompagnements