Dessert/Facile/Bon marché Compote de rhubarbe - 6 pers.

1. Lavez les côtes de rhubarbe. Epluchez-les avec un économe pour supprimer les plus grosses fibres puis détaillez-les en petits tronçons de 2 cm de long.
2. Versez la rhubarbe dans une casserole, recouvrez de sucre (env. 30 g de sucre) et laissez mariner au moins 30 mn.
3. Faites cuire à feu doux puis moyen pendant environ 30 mn jusqu'à obtenir la consistance d'une compote. Remuez régulièrement. En fin de cuisson, ajoutez le jus d'une orange.
4. Servez la compote tiède, éventuellement accompagnée de fromage blanc.

Remarque :
- vous pouvez ajouter des fraises en milieu de cuisson.
- vous pouvez ajouter du gingembre ou de la cannelle.

Accompagnements