Trifle

Le trifle ("bagatelle") est un dessert d'origine anglaise, traditionnellement préparé à Noël. Il se compose de diverses couches sucrées dont la composition peut varier: une couche de biscuits mous (biscuits génoise, cuiller...) imbibés d'alcool, de jus de fruits ou de jelly, une couche de fruits (entiers, pulpe...), une couche de crème anglaise, une couche de crème fouettée et quelques décorations sur le dessus.

On l'apprente parfois à son cousin français le diplomate : pâtisserie à base de crème pâtissière, de biscuits imbibés de rhum et de fruits confits.