AMAP

Une AMAP est une "Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne" qui a pour objet de favoriser l'agriculture paysanne et biologique.

Le principe est de créer un lien direct entre le producteur et les consommateurs, qui s'engagent à acheter la production de celui-ci à un prix équitable et en payant par avance (abonnement sur un semestre ou un an), ce qui permet au producteur de se concentrer sur sa production en ayant moins de problèmes de trésorerie.