Chocolatier Pascal Caffet - Aux Délices

Fils d'un boulanger pâtissier de Troyes, Pascal Caffet a découvert très jeune le chocolat lorsque son père crée le "palais du chocolat". Avec des CAP obtenus en 1979 et 1980, il se lance à son tour dans la grande aventure créative et obtient en 1981 la 2ème place au Concours des Meilleurs Apprentis de France, puis le 1er prix de Pièce Artistique en Chocolat à la Foire Gastronomique de Dijon.

Après avoir repris la maison familiale en 1986, il obtient en 1989 le prix de Meilleur Ouvrier de France, consécration attestant sa rigueur et sa créativité.

Pascal Caffet aime aussi transmettre et partager son talent. En témoigne la présence dans son équipe d'un meilleur pâtissier du monde, Angelo Musa, ou ses quatre boutiques au Japon.

Les chocolats de Pascal Caffet sont une référence et valent à eux seuls le détour pour les amateurs de chocolats.

A noter
Deux autres boutiques à Troyes et à Vitry le François.