Concombre (dégorger)

SALÉ

Epluchez le concombre, coupez le en deux dans la longueur. Eliminez les pépins en le creusant avec une petite cuillère. Coupez le comme vous le souhaitez (morceaux ou en tranche) et faites le égoutter avec du gros sel. Pressez les morceaux dans un linge.