Châtaigne (préparer)

SALÉ

Après les avoir entaillé, faites griller les châtaignes à la poêle ou au four (210°) une vingtaine de minutes. Dès la fin de la cuisson, enveloppez les châtaignes dans du papier journal et laissez-les ainsi une dizaine de minutes. Leur peau s'enlèvera plus facilement et elles seront moelleuses.