30-50 € Spring

NOUVEAU Changement d'adresse

Recommandé par FoodAvenue

Après l'expérience inédite de sa table 28, Daniel Rose récidive mais étoffe les lieux et son équipe. Pour ceux qui connaissaient "l'ancienne recette", il y aura peut être moins d'imprévu (le menu ne change plus chaque jour), mais la cuisine et la gentillesse sont toujours au rendez-vous. On peut toujours apprécier les exécutions de Daniel Rose -et de son désormais second- grâce à la cuisine ouverte, et dans cette nouvelle salle, plus grande, on espère moins d'attente pour découvrir le "new Spring" ! Magnifique cave.

Originaire de Chicago, Daniel Rose est arrivé à Paris pour suivre une formation de philo... la proximité du violon d'Ingres le convainc de suivre sa passion. Après une formation à l'Institut Paul Bocuse à Lyon et des expériences dans plusieurs pays c'est finalement à Paris que ce jeune chef américain a décidé de s'installer en octobre 2006. Après le succès connu rue de la Tour d'Auvergne ("Table 28"), il a ouvert cette nouvelle table en juillet 2010.

Horaires :

Diner du mardi au samedi.
Déjeuner du mercredi au samedi

Menu unique: déjeuner env. 40€, dîner 6 plats, env. 60€

Boutique
Au bout de la rue, vente de produits à emporter dans la Boutique Spring au 52, rue de l'Arbre Sec - 75001 Paris - Tel : 01 58 62 44 30 - du mardi au vendredi : 10h30 à 15h et 17h à 21h ; samedi en continu de 11h à 20h ; fermé le dimanche.