Plat principal/Facile/Bon marché Wok de poulet au lait de coco - 4 pers.

Région/Pays : Indien

Découpez les blancs de poulet en grosses lanières. Lavez et émincez les oignons nouveaux.
Faites chaufer du beurre clarifié dans le wok. Faites-y revenir le poulet rapidement puis ajoutez les oignons.
Pelez les tomates et coupez-les en quatre. Pelez le gingembre et râpez-le ou coupez-le en tout petits morceaux.
Saupoudrez de 4 épices assez généreusement, ajoutez le gingembre, le jus de citron, le sel et le poivre. Remuez, ajoutez les tomates puis versez le lait de coco.
Couvrez, portez à ébullition puis faites cuire 20 mn à feu moyen.
Pendant ce temps, pelez les pommes de terre et coupez-les en quartier. Ajoutez les au bout des 20 mn, puis laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Recette proposée par camille

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