Entrée/Facile/Bon marché Soupe de tomate au cumin - 4 pers.

1. Faites une croix sous les tomates, puis plongez-les dans uen casserole d'eau bouillante quelques secondes. Pelez-les et coupez-les pour les épépiner.
2. Épluchez et émincez finement les oignons.
3. Lavez et coupez le céleri en petits tronçons.
4. Faites chauffer l'huile d'olive dans un grande cocotte et faites suer l'oignon à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les gousses d'ail pelées et pressées et le cumin.
5. Ajoutez les tomates et laissez cuire à feu moyen 10 min. Couvrez d'eau chaude et portez à ébullition. Salez, poivrez et laissez cuire encore 10 min.
6. Passez la préparation au mixeur. Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez le vinaigre.

Servez chaud ou froid.