Plat principal/Facile/Bon marché Ragoût de palette de porc - 4 pers.

Découper la palette de porc en morceaux. Les mettre dans un saladier avec le jus d'un citron 1/2, du sel, du poivre et un peu de piment. Laisser mariner quelques heures.
Faire revenir les morceaux de viande dans de l'huile très chaude. Les faire bien dorer puis ajouter l'oignon et l'ail pelés et émincés.
Ajouter la marinade, le jus du 1/2 citron restant, les tomates pelées et coupées en petits morceaux, du curry. Mélanger bien.
Laisser mijoter 1h, à couvert, en déglaçant avec de l'eau très régulièrement. La viande doit être confite et tendre.