Confiseries/Moyen/Bon marché Meringue - 6 pers.

1. Dans un saladier, mélangez les blancs d’œufs, le jus de citron. Ajoutez une pincée de sel.
2. Battez l’ensemble avec un fouet électrique.
3. Quand les blancs commencent à prendre, versez le sucre au fur et à mesure, jusqu’à obtention d’une crème lisse qui tient aux branches du fouet.
4. Saupoudrez la plaque du four de farine (ou mettez du papier sulfurisé) et disposez-y des petits tas de meringue avec une cuillère à café.
5. Laissez les dessécher au moins 2h au four, thermostat très faible (50-80°).
6. Eteignez votre four et laissez les meringues dedans jusqu'à complet refroidissement, en laissant la porte du four entre-ouverte. A la sortie du four elles doivent être légèrement dorées.

Remarque:
Adaptez le temps de cuisson en fonction de la taille des meringues et de votre four.

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