Entrée/Facile/Bon marché Méli mélo de poires au roquefort - 4 pers.

Emiettez le roquefort dans un grand bol. Ecrasez-le bien à la fourchette puis ajoutez le jus du demi-citron, l’huile d’olive et l’huile de noix, le poivre. Fouettez vivement pour obtenir une sauce. Ajoutez la cuillère de crème fraîche et mélangez.
Pelez les poires, enlevez les pépins puis coupez-les en lamelles. Arrosez-les avec le jus de citron vert pour éviter qu’elles noircissent. Coupez les feuilles d’endives en deux.
Mettez les poires et les endives dans un saladier, versez la sauce par-dessus puis décorez de cerneaux de noix grossièrement concassés à la main.
Vous pouvez aussi préparer directement dans les assiettes.

Recette proposée par camille

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