Accompagnement/Facile/Bon marché Légumes confits au four - 4 pers.

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Lavez les légumes, coupez-les en dés.
3. Badigeonnez la lèchefrite d'huile d'olive. Déposez-y les légumes mélangés. Arrosez encore d'un peu d'huile d'olive, salez, poivrez.
4. Laissez confire les légumes au four entre 45 mn et 1h, en les mélangeant régulièrement.

A la belle saison, vous pouvez faire la même recette avec un mélange de légumes de saison : carottes, poivrons, courgettes, aubergines... A servir avec de la viande ou sur des pâtes.

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