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Epices et herbes Ma cuisine à fleur d'épices

 

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• Auteur : Philippe Delacourcelle
• Editeur : Solar (2006)

A propos de l'auteur
Chef du restaurant Le Clos des Morillons de 1984 à 2001 et aujourd'hui chef du Pré Verre à Paris, Philippe Delacourcelle a puisé son inspiration dans la culture culinaire de l'Asie, où il a séjourné de nombreuses années. Il a par ailleurs travaillé chez Bernard Loiseau et chez Fauchon.

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