Cuisine italienne, Encyclopédies La cuisine italienne : 450 recettes traditionnelles

Présentation de l'éditeur

En présentant de façon simple, claire et séduisante 450 recettes régionales traditionnelles, cet ouvrage permet de découvrir la richesse de la gastronomie italienne.

1/ Les grands classiques de la cuisine italienne, aujourd’hui connus dans le monde entier (pizza napolitaine, spaghetti carbonara, osso bucco, tiramisu ...), sont expliqués en précisant leur terroir d’origine.
2/ En plus de ces recettes incontournables, l’ouvrage propose de nombreux plats inédits, liés à la tradition locale pour varier les plaisirs de la table et parfaire sa culture gastronomique.